唐复州竟陵人，字鸿渐，一名疾，字季疵，自称桑苧翁，又号竟陵子、东冈子。工古调歌诗。性诙谐，少年匿优人中，撰《谑谈》数千言。玄宗天宝中，居火门山。肃宗上元初，更隐苕溪，阖门著书。与李季兰、皎然交往。嗜茶，精于茶道，旧时称为茶神、茶圣、茶仙。有《茶经》。
原文
三皇炎帝。神农氏。周鲁周公旦。齐相晏婴。汉仙人丹丘子。黄山君司马文。园令相如。杨执戟雄。吴归命侯。韦太傅弘嗣。晋惠帝。刘司空琨。琨兄子兖州刺史演。张黄门孟阳。傅司隶咸。江洗马充。孙参军楚。左记室太冲。陆吴兴纳。纳兄子会稽内史俶。谢冠军安石。郭弘农璞。桓扬州温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯恺。馀姚虞洪。北地傅巽。丹阳弘君举。安任育。宣城秦精。敦煌单道开。剡县陈务妻。广陵老姥。河内山谦之。后魏琅琊王肃。宋新安王子鸾。鸾弟豫章王子尚。鲍昭妹令晖。八公山沙门谭济。齐世祖武帝。梁·刘廷尉。陶先生弘景。皇朝徐英公绩。
《神农·食经》：“茶茗久服，令人有力、悦志”。
周公《尔雅》：“槚，苦茶。”《广雅》云：“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先灸，令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”
《晏子春秋》：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈五卯茗莱而已。”
司马相如《凡将篇》：“乌啄桔梗芫华，款冬贝母木蘖蒌，芩草芍药桂漏芦，蜚廉雚菌荈诧，白敛白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸。”
《方言》：“蜀西南人谓茶曰葭。”
《吴志·韦曜传》：“孙皓每飨宴坐席，无不率以七胜为限。虽不尽入口，皆浇灌取尽，曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶荈以代酒。”
《晋中兴书》：“陆纳为吴兴太守，时卫将军谢安常欲诣纳，纳兄子俶怪纳，无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔珍羞必具，及安去，纳杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，柰何秽吾素业？’”
《晋书》：“桓温为扬州牧，性俭，每燕饮，唯下七奠，拌茶果而已。”
《搜神记》：“夏侯恺因疾死，宗人字苟奴，察见鬼神，见恺来收马，并病其妻，着平上帻单衣入，坐生时西壁大床，就人觅茶饮。”
刘琨《与兄子南兖州刺史演书》云：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，皆所须也，吾体中溃闷，常仰真茶，汝可置之。”
傅咸《司隶教》曰：“闻南方有以困蜀妪作茶粥卖，为帘事打破其器具。又卖饼于市，而禁茶粥以蜀姥何哉！”
《神异记》：“馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士牵三青牛，引洪至瀑布山曰：‘予丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。’因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。”
左思《娇女诗》：“吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字惠芳，眉目粲如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶荈剧，吹嘘对鼎䥶。”
张孟阳《登成都楼诗》云：“借问杨子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋橘，临江钓春鱼。黑子过龙醢，果馔逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”
傅巽《七诲》：“蒲桃、宛柰、齐柿、燕栗、峘阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”
弘君举食檄：寒温既毕，应下霜华之茗，三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味橄榄、悬豹、葵羹各一杯。孙楚歌：‘茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉，白盐出河东，美豉出鲁渊。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘、木兰出高山，蓼苏出沟渠，精稗出中田。’”
华佗《食论》：“苦茶久食益意思。”
壶居士《食忌》：“苦茶久食羽化。与韭同食，令人体重。”郭璞《尔雅注》云：“树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮，今呼早取为茶，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。”
《世说》：“任瞻字育长，少时有令名。自过江失志，既下饮，问人云：‘此为茶为茗？’觉人有怪色，乃自分明云：‘向问饮为热为冷？’”
《续搜神记·晋武帝》：“宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人长丈余，引精至山下，示以丛茗而去。俄而复还，乃探怀中橘以遗精，精怖，负茗而归。”
晋四王起事，惠帝蒙尘，还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊。
《异苑》：“剡县陈务妻少，与二子寡居，好饮茶茗。以宅中有古冢，每饮，辄先祀之。二子患之曰：‘古冢何知？徒以劳。’意欲掘去之，母苦禁而止。其夜梦一人云：吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽潜壤朽骨，岂忘翳桑之报。及晓，于庭中获钱十万，似久埋者，但贯新耳。母告，二子惭之，从是祷馈愈甚。”
《广陵耆老传》：“晋元帝时有老姥，每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减，所得钱散路傍孤贫乞人。人或异之，州法曹絷之狱中，至夜，老姥执所鬻茗器，从狱牖中飞出。”
《艺术传》：“敦煌人单道开不畏寒暑，常服小石子。所服药有松桂蜜之气，所余茶苏而已。”释道该说《续名僧传》：“宋释法瑶姓杨氏，河东人，永嘉中过江遇沈台真，请真君武康小山寺，年垂悬车，饭所饮茶，永明中敕吴兴礼致上京，年七十九。”
《宋江氏家传》：“江统字应迁，愍怀太子洗马，常上疏谏云：‘今西园卖酰面蓝子菜茶之属，亏败国体。’”
《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山，道人设茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。”
王微《杂诗》：“寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归，收领今就槚。
鲍昭妹令晖着《香茗赋》。
南齐世祖武皇帝遗诏：“我灵座上，慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”
梁刘孝绰、谢晋安王饷米等，启传诏：李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种，气苾新城，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍；疆场擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麏，裛似雪之驴；鲊异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲酢，颜望楫免，千里宿舂，省三月种聚。小人怀惠，大懿难忘。陶弘景《杂录》：“苦茶轻换膏，昔丹丘子青山君服之。”
《后魏录》：“琅琊王肃仕南朝，好茗饮莼羹。及还北地，又好羊肉酪浆，人或问之：茗何如酪？肃曰：茗不堪与酪为奴。”
《桐君录》：“西阳武昌庐江昔陵好茗，皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔揳取根，皆益人。又巴东别有真茗茶，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶，饮亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加以香芼辈。《坤元录》：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会，歌舞于山上，山多茶树。”
《括地图》：“临遂县东一百四十里有茶溪。”
山谦之《吴兴记》：“乌程县西二十里有温山，出御荈。《夷陵图经》：“黄牛、荆门、女观望州等山，茶茗出焉。”
《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。”
《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡。”
《茶陵图经》云：“茶陵者，所谓陵谷，生茶茗焉。”《本草·木部》：“茗，苦茶，味甘苦，微寒，无毒，主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。注云：春采之。”
《本草·菜部》：“苦茶，一名荼，一名选，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采干。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注。”按《诗》云“谁谓荼苦”，又云“堇荼如饴”，皆苦菜也。陶谓之苦茶，木类，非菜流。茗，春采谓之苦？茶。
《枕中方》：“疗积年瘘，苦茶、蜈蚣并灸，令香熟，等分捣筛，煮甘草汤洗，以末傅之。”
《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以葱须煮服之。”
翻译
（共四十七则，择有关人名略记于下）神农氏（又称'炎帝'，'三皇'之一）。周公（名'旦'）。齐相晏婴。汉仙人丹邱子。黄山君。（汉）孝文园令司马相如。（汉）给事黄门侍郎（执戟）扬雄。吴归命侯、太傅韦宏嗣（韦曜）。晋惠帝。（晋）司空刘琨，琨兄之子衮州刺史刘演。（晋）张孟阳（张载）。（晋）司隶校尉傅咸。（晋）太子洗马江统。（晋）参军孙楚。（晋）记室督左太冲（左思）。（晋）吴兴人陆纳，纳兄子会稽内史陆俶。（晋）冠军谢安石（谢安）。（晋）弘农太守郭璞。（晋）扬州太守桓温。（晋）舍人杜毓。武康小山寺和尚法瑶。沛国人夏侯恺。余姚人虞洪。北地人傅巽。丹阳人弘君举。乐安人任瞻。宣城人秦精。敦煌人单道开。剡县陈务之妻。广陵一老妇人。河内人山谦之。后魏瑯琊人王肃。刘宋新安王子鸾，鸾之弟豫章王子尚。鲍照之妹鲍令晖。八公山和尚谭济。南齐世祖武皇帝。（南朝梁）廷尉刘孝绰。（南朝梁）陶弘景先生。唐朝英国公徐［责力］。
周公《尔雅》说：'槚，就是苦茶。'
《神农食经》说：'长期饮茶，使人精力饱满，兴奋。'
《广雅》说：'荆州（湖北西部）、巴州（四川东部）一带地方，采茶叶做成茶饼，叶子老的，制成茶饼后，用米汤浸泡它。想煮茶喝时，先烤茶饼，使它呈现红色，捣成碎末放置瓷器中，冲进开水。或放些葱、姜、橘子合着煎煮。喝了它可以醒酒，使人兴奋不想睡？
《晏子春秋》说：'晏婴作齐景公的相时，吃的是粗粮（菜）是烧烤的禽鸟和蛋品，除此之外，只饮茶罢了。
汉司马相如《凡将篇》在药物类中记载有：'鸟头、桔梗、芫花、款冬花、贝母、木香、黄柏、瓜蒌、黄芩、甘草、芍药、肉桂、漏芦、蟑螂、雚芦、荈茶、白蔹、白芷、菖蒲、芒硝、茵芋、花椒、茱萸。'
汉扬雄《方言》说：'蜀西南人把茶叶收做蔎。'
三国《吴志·韦曜传》说：'孙皓每次设宴，规定人人要饮酒七升，即使不全部喝下去，也都要酌取完毕。韦曜饮酒不超过二升。孙皓当初非常尊重他，暗地赐茶以代替酒。'
晋《中兴书》说：陆纳做吴兴太守时，卫将军谢安常想拜访陆纳。纳的侄子俶怪他没什么准备，但又不敢问他，便私自准备了十多人的肴馔。谢安来后，陆纳仅仅摆出茶和果品招待，陆俶于是摆上丰盛的肴馔，各种鲜味的菜全都有。等到谢安走后，陆纳打了陆俶四十板子，说：'你既不能使你叔父增加光彩，为什么破坏我廉洁的名声呢？
《晋书》说：'桓温做扬州太守，性好节俭，每次宴会，只设七个盘子的茶食、果馔罢了。'
《搜神记》说？夏侯恺因病去世，族人的儿子苟奴，看见了鬼魂。看见恺来取马匹，把他的妻子也弄成了病。苟奴看见他戴着平上帻，穿的单衣，进屋来坐到活着时常坐的靠西壁的床位上，向人要茶喝。'
刘琨给他哥哥的儿子南衮州刺史刘演写信说：'前些时收得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，都是我需要的。我心烦意乱，精神不好，常常仰靠茶来提神解闷，你可多购买一点。'
傅咸《司隶教》说：'听说剑南蜀郡有一老婆婆，煮茶卖，廉事把她的嚣皿打破了，禁止她在市上卖茶饼和茶羹，使老婆婆陷入了困境，这究竟是为什么？'
《神异记》说：'余姚人虞洪进山采茶，遇见一道士，牵着三条青牛。他引虞洪到瀑布山，说：'我是丹邱子，听说你善于煮茶喝，常想叨你的光。山中有大茶树，可以供你采摘。希望你日后把那喝不完的茶，送些我喝。'虞洪于是设奠祭祀，后来常叫家人进山，果然寻到大茶树。'
西晋左思《娇女诗》云：'我家有娇女，长得很白皙。小名叫［纟丸］素，口齿很伶俐。姐姐叫蕙芳，眉目美如画。蹦蹦跳跳园林中，果子未熟就摘下。爱花哪管风和雨，跑出跑进上百次。看见煮茶心高兴，对着茶炉帮吹气。'
张孟阳《登成都楼》诗大意说：请问当年扬雄的住地在哪里？司马相如的故居又是哪般模样？昔日程郑、卓王孙两大豪门，骄奢淫逸，可比王侯之家。他们的门前经常是车水马龙，宾客不断，腰间飘曳着绿色的缎带，佩挂名贵的宝刀。家中山珍海味，百味调和，精妙无双。真可谓显赫权贵，百万富翁！遥望楼外，富庶的山川无边无际。秋天里，人们在橘林中采摘着丰收的柑橘；春天里，人们在江边把竿垂钓。果品胜过佳肴，鱼肉分外细嫩。四川的香茶在各种饮料中可称第一，它那美味在天下享有盛名。如果人生只是苟且地寻求安乐，那成都这个地方还是可以供人们尽情享乐的。
傅巽《七诲》说：'蒲地的桃子，宛地的苹果，齐地的柿子，燕地的板栗，恒阳的黄梨，巫山的红橘，南中的茶子，西极的石蜜。'
弘君举《食檄》说：'见央寒暄之后，先请喝浮有白沫的三杯好茶。再陈上甘蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄。悬豹、葵羹各一杯。'
孙楚《歌》云：'茱萸出在树颠上，鲤鱼产在洛水中。白盐出在河东，美豉出于鲁渊。姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山。蓼苏长在沟渠，稗子长在田中。'
《华陀食论》说：'长期饮茶，对思考有益。'
壶居士《食忌》说：'长期饮茶，身轻体健，好似飘飘欲仙；茶与韭菜同时吃，使人增加体重。'
郭璞《尔雅注》说：'茶树矮小像栀子。冬季叶不凋零，叶子可煮茶喝。现在把早上采的叫'荼'，晚上采的叫'茗'，又有的叫'荈'，蜀地的人叫它为'苦荼''。
《世说》云：'任瞻，字育长，青年时期有好的名声，自从过江之后变节失志。有一次到主人家作客，主人陈上茶，他问人说：'这是茶，还是茗？'，发觉旁人有奇怪不解的表情，便自己申明说：'刚才是问茶是热的，还是冷的？''。
《续搜神记》说：'晋武帝时，宣城人秦精，常进武昌山采茶。一次遇见一个毛人，一丈多高，引秦精到山下，把一丛丛茶树指给他看了才离开，过了一会儿又回来，从怀中掏出橘子送给秦精。秦精害怕，忙背了茶叶回家。'
晋四王叛乱时，惠帝逃难到外面，回到洛阳时，黄门用陶钵盛了茶献给他喝。
《异苑》说：'剡县陈务的妻子，青年时带着两个儿子守寡，喜欢饮茶。因为住处有一古墓，所以每次饮茶总先奉祭一碗。两个儿子感到是个祸害，说：'一个古墓，它知道什么？白花力气！'想把它挖去。母亲苦苦劝说，坚决不准。当夜，梦见一人说：'我住在这墓里三百多年了，你的两个儿子总要毁平它，幸亏你保护，又拿好茶祭奠我，我虽然是地下枯骨，但怎么能忘恩不报呢？'天亮了，在院子里见到了十万串钱，像是埋了很久的，只有穿钱的绳子是新的。母亲把这件事告诉儿子们，两个儿子都很惭愧。从此祭祷更加经常和注重。'
广陵耆老传》说：'晋元帝时，有一老太婆，每天一早，独自提一器皿的茶，到市上去卖。市上的人争着买来喝。从早到晚，那器皿中的茶不减少。她把赚得的钱施舍给路旁的孤儿、穷人和乞丐。有人把她看作怪人，向官府报告，州的官吏把她捆起来，关进监狱。到了夜晚，老太婆手提卖茶的器皿，从监狱窗口飞出去了。
《艺术传》说：'敦煌人单道开，冬天不怕冷，夏天不怕热，经常服食小石子，所服的药有松、桂、蜜的香气，此外只饮茶叶、紫苏罢了。'
《释道该说续名僧传》云：'南朝宋时的和尚法瑶，本姓杨，河东人，永嘉年间过江，在武康小山寺遇见了沈台真清真君，年纪很老了，用饮茶当饭。永明中，皇上下令吴兴官吏隆重地把他送进京城，那时年纪七十九。
宋《江氏家传》说：'江统，字应元。升任愍怀太子洗马。曾经上疏谏道：'现在西园卖醋、面、蓝子、菜、茶之类，有损国家体面''。
《宋录》说：'新安人王子鸾、王子尚到八公山拜访昙济道人，道人设茶招待他们。子尚尝了尝茶说：'这是甘露啊，怎么说是茶呢？''
王微《杂诗》云：'静悄悄，关上高阁的门；冷清清，大厦空荡荡。等您啊，您竟迟迟不回来；失望啊，且去饮茶解愁怀。'
鲍照的妹妹令晖写了篇《香茗赋》。
南齐世祖武皇帝的遗诏称：'我的灵座上切莫用杀牲作祭品，只须摆点饼果、茶饮、干饭、酒肉罢了。'
梁刘孝绰呈《谢晋安王饷米等启》中说：'李孟孙君带来了您的告谕，赏赐我米、酒、瓜、笋、菹（酸菜）、脯（肉干）、酢（腌鱼）、茗等八种食品。酒气馨香，味道淳厚，可比新城、云松的佳酿。水边初生的竹笋，胜过菖荇之类的珍羞；田头肥硕的瓜菜，超越好上加好的美味。白茅束捆的野鹿虽好，哪及您惠赐的肉脯？陶侃瓶装的河鲤虽好，哪及您馈赠的鲊鱼？大米如玉粒晶莹，茗荈又似大米精良，酸菜一看就令人开胃。（食品如此丰盛）即使我远行千里，也用不着再筹措干粮。我记着您给我的恩惠，您的大德我永记不忘？
陶弘景《杂录》说：'苦茶能使人轻身换骨，从前丹邱子、黄山君饮用它。
《后魏录》：'琅琊王肃在南朝做官，喜欢喝茶，吃莼羹。等到回到北方，又喜欢吃羊肉，喝羊奶。有人问他：'茶和奶比，怎么样？'肃说：'茶给奶做奴仆的资格都够不上。''
《桐君录》：'湖北黄冈、武昌、安徽庐江，江苏武进等地人喜欢饮茶，都是主人家准备的。茶有饽，喝了对人有好处。凡可作饮料的植物，大都是用它的叶，而天门冬、菝葜却是用其根，也对人有好处。又湖北巴东有真茶，煮的喝了使人兴奋没有瞌睡。当地人习惯把檀叶和大皂李叶煮当茶，两者的性质都冷。另外，南方有瓜芦树，它的叶大一点，也像茶，很苦很涩，制取为末，像喝茶一样地喝，也可以整夜不眠，煮盐的人全靠喝这。交州和广州很重视饮茶，客人来了，先用它来招待，还加一些香菜？
《坤元录》：'辰州溆浦县西北三百五十里，有无射山，据称：土人风俗，遇到吉庆的时候，亲族聚会，在山上歌舞。山上多茶树。'
《括地图》：'在临遂县以东一百四十里，有茶溪。'
山谦之《吴兴记》：'吴兴县西二十里有温山，出产进贡皇上的茶。' ）
《夷陵图经》：'黄牛、荆门、女观、望州等山，出产茶叶？
《永嘉图经》：'永嘉县以东三百里，有白茶山。'
《淮阳图经》：'山阳县以南二十里，有茶坡。'
《茶陵图经》说：'茶陵，就是陵谷中生长着茶的意思。'
《本草·木部》：'茗，又叫苦荼。味甘苦，性微寒，没有毒。主治瘘疮，利尿，除痰，解渴，散热，使人少睡。秋天采摘有苦味，能下气，助消化。原注说：要春天采它'。
《本草·菜部》：'苦菜，又叫荼，又叫选，又叫游冬，生长在四川西部的河谷、山陵和路旁，即使在结冰的寒冬也冻不死。三月三日采下，弄干。'（陶弘景）注：怀疑这就是现在称的茶，又叫荼，喝了使人不能入睡。（苏恭）《本草注》按：'《诗经》说'谁说荼苦'，又说'乌头、苦荼像糖一样甜'，指的都是苦菜。陶弘景称的苦荼，是木本植物茶，不是菜类。茗，春季采，叫苦搽。'
《枕中方》：'治疗多年的瘘疾，把茶和蜈蚣一同放在火上烤熟，等发生香气，分成相等的两份，捣碎筛末，一份加甘草煮水洗；一份外敷。'
《孺子方》：'治疗小孩不明原因的惊厥，用苦茶和葱的发根煎水服。'
释义/赏析
归命侯：即孙皓（242—283），东吴亡国之君。公元280年，晋灭东吴，孙皓投降，封“归命侯”。
惠帝：惠帝司马衷，西晋的第二代皇帝，公元290--306年在位。
张黄门孟阳：张载字孟阳，著名诗人。但未任过黄门侍郎，任黄门侍郎的是他的弟弟、诗人张协。
傅司隶咸：傅咸（239--294），字长虞，北地泥阳（今陕西铜川）人，官至司隶校尉，简称司隶。
江洗马统：江统（？--310），字应元，陈留县（今河南杞县东）人，曾任太子洗马。
孙参军楚：孙楚（218？--293），字子荆，太原中都人（今山西平遥县），曾任扶风参军。
桓扬州温：桓温（312--373），字元子，龙亢（今安徽怀远县西）人，曾任扬州牧等职。
沛国夏侯恺：晋书无传，干宝《搜神记》中提到他。
新安任育长：任育长，生卒年不详，新安（今河南渑池）人。名瞻，字育长，曾任天门太守等职。
敦煌单道开：东晋著名佛教徒，敦煌人，《晋书》有传。
琅琊王肃：王肃（436--501）字恭懿，琅琊（今山东临沂）人，初仕南齐，因父兄被南齐武帝所杀，乃投北魏。是北魏著名文士，曾任尚书令等职。
新安王子鸾、鸾弟豫章王子尚：刘子鸾、刘子尚，都是南北朝时宋孝武帝的儿子。一封新安王，一封豫章王。但子尚为兄，子鸾为弟。
鲍昭妹令晖：鲍昭，应为鲍照（414--466），字明远，东海郡（今江苏镇江）人，南朝著名诗人。其妹令晖，擅长诗赋。《玉台新咏》载其“著香茗赋集》行于世”，但该集已佚。钟嵘《诗品》说她：“往往崭新清巧，拟古尤胜。”
八公山沙门潭济：八公山，在今安徽寿县北。沙门，佛教指出家修行的人。潭济，应为昙济，曾著《五家七宗论》，是南朝宋名僧。
世祖武帝：南北朝时南齐的第二个皇帝，名肖赜，公元483--493在位。
刘廷尉：刘孝绰（481--539），彭城（今江苏徐州）人，文学家。为梁昭明太子赏识，任太子太仆兼廷尉卿。
陶先生弘景：陶弘景（456--536），字通明，秣陵（今江苏宁县）人，著名道士，有《神农本草经集注》传世。
徐英公勣：徐世勣（592--667），字懋功，唐开国功臣，封英国公。
神农食经：古书名，已佚。
广雅：字书。三国时张辑撰，是对《尔雅》的补作。
晏子春秋：又称《晏子》，旧题齐晏婴撰，实为后人采晏子事辑成，成书约在汉初。 此处陆羽引书有误。《晏子春秋》原为：“炙三戈五卵苔菜而矣”，不是“茗菜”。
凡将篇：伪托司马相如所作的书，已佚。此处引文为后人所辑。
晋中兴书：已佚，现有清人辑存一卷。
搜神记：东晋干宝著，计三十卷，为我国志怪小说之始。
南兖州：晋时州名，治所在今江苏镇江市。
安州：晋时州名，治所在今湖北安陆县一带。
神异记：西晋道士王浮著，原书已佚。
左思《娇女诗》：原诗五十六句，陆羽所引仅为有关茶的十二句。
张孟阳《登成都楼诗》： 原诗三十二句，陆羽仅录有关茶的十六句。
华佗《食论》：华佗（约141--208），字元化，东汉名医。传说其作《食论》，已佚。
壶居士：道教传说的真人之一，又称壶公。
世说：即《世说新语》，南朝宋临川王刘义庆著，为我国志人小说之始。
续搜神记：旧题陶潜著，实为后人伪托。
晋四王起事：南朝卢綝著，原书已佚。
异苑：东晋末刘敬叔所撰，今存十卷。
翳桑之报：翳桑，古地名。春秋时晋赵盾，曾在翳桑救了将要饿死的灵辄，后来晋灵公欲杀赵盾，灵辄扑杀恶犬，救出赵盾。后世称此事为“翳桑之报”。
艺术传：即唐房玄龄所著《晋书 艺术列传》。
淮南子：又名《淮南鸿烈传》，为汉淮南王刘安及其门客所著，今存二十篇。
江氏家传：南朝宋江统著，已佚。
怀太子：晋惠帝之子，立为太子，元康元年（300年）为贾后害死，年仅二十一岁。
醯：读xi，醋。陆德明《经典释文》：“醯，酢（醋）也。”
王微《杂诗》：王微，南朝诗人。《杂诗》原二十八句，陆羽仅录四句。
南齐世祖武帝《遗诏》：南朝齐武皇帝名肖赜。《遗诏》写于齐永十一年（493年）。
梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：刘孝绰，见前注。他本名冉，孝绰是他的字。晋安王名肖纲，昭明太子卒后，继为皇太子，后登位称简文帝。
王肃事：王肃，本在南朝齐做官，后降北魏。北魏是北方少数民族鲜卑族拓跋部建立的政权，该民族习性喜食牛羊肉、鲜牛羊奶加工的酪浆。王肃为讨好新主子，所以当北魏高祖问他时，他贬低说茶还不配给酪浆作奴仆。这话传出后，北魏朝贵遂称茶为“酪奴”。
桐君录：全名《桐君采药录》，已佚。
西阳、武昌、庐江、晋陵：西阳、武昌、庐江、晋陵均为晋时郡名，治所分别在今湖北黄冈、湖北武昌、安徽舒城、江苏常州一带。
巴东：晋时郡名。治所在今四川万县一带。
交广：交州和广州。交州，在今广西合浦、北海市一带。
坤元录：古地学书名，已佚。
括地图：即《地括志》，已散佚，清人辑存一卷。
临遂：晋时县名，今湖南衡东县。
吴兴记：南朝宋山谦之著，共三卷。
乌程县：县治所在今浙江湖州市。
夷陵图经：夷陵，在今湖北宜昌地区，这是陆羽从方志中摘出自已加的书名。
黄牛、荆门、女观、望州：黄牛山在今宜昌市向北八十里处。荆门山在今宜昌市东南三十里处。女观山在今宜都县西北。望州山在今宜昌市西。
永嘉县：州治在今浙江温州市。
山阳县：今称淮安县。
茶陵：即今湖南茶陵县。
本草 ：《本草》即《唐新修本草》，又称《唐本草》，因唐英国公徐勣任该书总监。下文《本草》同。
谁谓荼苦：语出《诗经 谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。” 这里是野菜。
堇荼如饴：语出《诗经 绵》：“周原[月无][月无]，堇荼如饴。”
繁体原文
三皇炎帝。神農氏。周魯周公旦。齊相晏嬰。漢仙人丹丘子。黃山君司馬文。園令相如。楊執戟雄。吳歸命侯。韋太傅弘嗣。晉惠帝。劉司空琨。琨兄子兗州刺史演。張黃門孟陽。傅司隸鹹。江洗馬充。孫參軍楚。左記室太沖。陸吳興納。納兄子會稽內史俶。謝冠軍安石。郭弘農璞。桓揚州溫。杜舍人毓。武康小山寺釋法瑤。沛國夏侯愷。餘姚虞洪。北地傅巽。丹陽弘君舉。安任育。宣城秦精。敦煌單道開。剡縣陳務妻。廣陵老姥。河內山謙之。後魏琅琊王肅。宋新安王子鸞。鸞弟豫章王子尚。鮑昭妹令暉。八公山沙門譚濟。齊世祖武帝。樑·劉廷尉。陶先生弘景。皇朝徐英公績。
《神農·食經》：“茶茗久服，令人有力、悅志”。
周公《爾雅》：“檟，苦茶。”《廣雅》雲：“荊巴間採葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之，欲煮茗飲，先灸，令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之，其飲醒酒，令人不眠。”
《晏子春秋》：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，灸三戈五卯茗萊而已。”
司馬相如《凡將篇》：“烏啄桔梗芫華，款冬貝母木櫱蔞，芩草芍藥桂漏蘆，蜚廉雚菌荈詫，白斂白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸。”
《方言》：“蜀西南人謂茶曰葭。”
《吳志·韋曜傳》：“孫皓每饗宴坐席，無不率以七勝爲限。雖不盡入口，皆澆灌取盡，曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒。”
《晉中興書》：“陸納爲吳興太守，時衛將軍謝安常欲詣納，納兄子俶怪納，無所備，不敢問之，乃私蓄十數人饌。安既至，所設唯茶果而已。俶遂陳盛饌珍羞必具，及安去，納杖俶四十，雲：‘汝既不能光益叔父，柰何穢吾素業？’”
《晉書》：“桓溫爲揚州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠，拌茶果而已。”
《搜神記》：“夏侯愷因疾死，宗人字苟奴，察見鬼神，見愷來收馬，並病其妻，着平上幘單衣入，坐生時西壁大牀，就人覓茶飲。”
劉琨《與兄子南兗州刺史演書》雲：“前得安州乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也，吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。”
傅鹹《司隸教》曰：“聞南方有以困蜀嫗作茶粥賣，爲簾事打破其器具。又賣餅於市，而禁茶粥以蜀姥何哉！”
《神異記》：“餘姚人虞洪入山採茗，遇一道士牽三青牛，引洪至瀑布山曰：‘予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗可以相給，祈子他日有甌犧之餘，乞相遺也。’因立奠祀。後常令家人入山，獲大茗焉。”
左思《嬌女詩》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字爲紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風雨中，倏忽數百適。心爲茶荈劇，吹噓對鼎䥶。”
張孟陽《登成都樓詩》雲：“借問楊子舍，想見長卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時進，百和妙且殊。披林採秋橘，臨江釣春魚。黑子過龍醢，果饌逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九區。人生苟安樂，茲土聊可娛。”
傅巽《七誨》：“蒲桃、宛柰、齊柿、燕慄、峘陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜。”
弘君舉食檄：寒溫既畢，應下霜華之茗，三爵而終，應下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味橄欖、懸豹、葵羹各一杯。孫楚歌：‘茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉，白鹽出河東，美豉出魯淵。薑桂茶荈出巴蜀，椒橘、木蘭出高山，蓼蘇出溝渠，精稗出中田。’”
華佗《食論》：“苦茶久食益意思。”
壺居士《食忌》：“苦茶久食羽化。與韭同食，令人體重。”郭璞《爾雅注》雲：“樹小似梔子，冬生葉，可煮羹飲，今呼早取爲茶，晚取爲茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。”
《世說》：“任瞻字育長，少時有令名。自過江失志，既下飲，問人云：‘此爲茶爲茗？’覺人有怪色，乃自分明雲：‘向問飲爲熱爲冷？’”
《續搜神記·晉武帝》：“宣城人秦精，常入武昌山採茗，遇一毛人長丈餘，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復還，乃探懷中橘以遺精，精怖，負茗而歸。”
晉四王起事，惠帝蒙塵，還洛陽，黃門以瓦盂盛茶上至尊。
《異苑》：“剡縣陳務妻少，與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲，輒先祀之。二子患之曰：‘古冢何知？徒以勞。’意欲掘去之，母苦禁而止。其夜夢一人云：吾止此冢三百餘年，卿二子恆欲見毀，賴相保護，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報。及曉，於庭中獲錢十萬，似久埋者，但貫新耳。母告，二子慚之，從是禱饋愈甚。”
《廣陵耆老傳》：“晉元帝時有老姥，每旦獨提一器茗，往市鬻之，市人競買，自旦至夕，其器不減，所得錢散路傍孤貧乞人。人或異之，州法曹縶之獄中，至夜，老姥執所鬻茗器，從獄牖中飛出。”
《藝術傳》：“敦煌人單道開不畏寒暑，常服小石子。所服藥有鬆桂蜜之氣，所餘茶蘇而已。”釋道該說《續名僧傳》：“宋釋法瑤姓楊氏，河東人，永嘉中過江遇沈臺真，請真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶，永明中敕吳興禮致上京，年七十九。”
《宋江氏家傳》：“江統字應遷，愍懷太子洗馬，常上疏諫雲：‘今西園賣酰面藍子菜茶之屬，虧敗國體。’”
《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟道人於八公山，道人設茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。”
王微《雜詩》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領今就檟。
鮑昭妹令暉着《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝遺詔：“我靈座上，慎勿以牲爲祭，但設餅果、茶飲、乾飯、酒脯而已。”
樑劉孝綽、謝晉安王餉米等，啓傳詔：李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種，氣苾新城，味芳雲鬆。江潭抽節，邁昌荇之珍；疆場擢翹，越葺精之美。羞非純束野麏，裛似雪之驢；鮓異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲酢，顏望楫免，千里宿舂，省三月種聚。小人懷惠，大懿難忘。陶弘景《雜錄》：“苦茶輕換膏，昔丹丘子青山君服之。”
《後魏錄》：“琅琊王肅仕南朝，好茗飲蓴羹。及還北地，又好羊肉酪漿，人或問之：茗何如酪？肅曰：茗不堪與酪爲奴。”
《桐君錄》：“西陽武昌廬江昔陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉，並大皁李作茶，並冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取爲屑茶，飲亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交廣最重，客來先設，乃加以香芼輩。《坤元錄》：“辰州漵浦縣西北三百五十里無射山，雲蠻俗當吉慶之時，親族集會，歌舞于山上，山多茶樹。”
《括地圖》：“臨遂縣東一百四十里有茶溪。”
山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里有溫山，出御荈。《夷陵圖經》：“黃牛、荊門、女觀望州等山，茶茗出焉。”
《永嘉圖經》：“永嘉縣東三百里有白茶山。”
《淮陰圖經》：“山陽縣南二十里有茶坡。”
《茶陵圖經》雲：“茶陵者，所謂陵谷，生茶茗焉。”《本草·木部》：“茗，苦茶，味甘苦，微寒，無毒，主瘻瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋採之苦，主下氣消食。注云：春採之。”
《本草·菜部》：“苦茶，一名荼，一名選，一名遊冬。生益州川穀山陵道傍，凌冬不死。三月三日採幹。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注。”按《詩》雲“誰謂荼苦”，又云“堇荼如飴”，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗，春採謂之苦？茶。
《枕中方》：“療積年瘻，苦茶、蜈蚣並灸，令香熟，等分搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之。”
《孺子方》：“療小兒無故驚蹶，以蔥須煮服之。”
翻译
（共四十七則，擇有關人名略記於下）神農氏（又稱'炎帝'，'三皇'之一）。周公（名'旦'）。齊相晏嬰。漢仙人丹邱子。黃山君。（漢）孝文園令司馬相如。（漢）給事黃門侍郎（執戟）揚雄。吳歸命侯、太傅韋宏嗣（韋曜）。晉惠帝。（晉）司空劉琨，琨兄之子袞州刺史劉演。（晉）張孟陽（張載）。（晉）司隸校尉傅鹹。（晉）太子洗馬江統。（晉）參軍孫楚。（晉）記室督左太沖（左思）。（晉）吳興人陸納，納兄子會稽內史陸俶。（晉）冠軍謝安石（謝安）。（晉）弘農太守郭璞。（晉）揚州太守桓溫。（晉）舍人杜毓。武康小山寺和尚法瑤。沛國人夏侯愷。餘姚人虞洪。北地人傅巽。丹陽人弘君舉。樂安人任瞻。宣城人秦精。敦煌人單道開。剡縣陳務之妻。廣陵一老婦人。河內人山謙之。後魏瑯琊人王肅。劉宋新安王子鸞，鸞之弟豫章王子尚。鮑照之妹鮑令暉。八公山和尚譚濟。南齊世祖武皇帝。（南朝梁）廷尉劉孝綽。（南朝梁）陶弘景先生。唐朝英國公徐［責力］。
周公《爾雅》說：'檟，就是苦茶。'
《神農食經》說：'長期飲茶，使人精力飽滿，興奮。'
《廣雅》說：'荊州（湖北西部）、巴州（四川東部）一帶地方，採茶葉做成茶餅，葉子老的，製成茶餅後，用米湯浸泡它。想煮茶喝時，先烤茶餅，使它呈現紅色，搗成碎末放置瓷器中，衝進開水。或放些蔥、姜、橘子合着煎煮。喝了它可以醒酒，使人興奮不想睡？
《晏子春秋》說：'晏嬰作齊景公的相時，吃的是粗糧（菜）是燒烤的禽鳥和蛋品，除此之外，只飲茶罷了。
漢司馬相如《凡將篇》在藥物類中記載有：'鳥頭、桔梗、芫花、款冬花、貝母、木香、黃柏、瓜蔞、黃芩、甘草、芍藥、肉桂、漏蘆、蟑螂、雚蘆、荈茶、白蘞、白芷、菖蒲、芒硝、茵芋、花椒、茱萸。'
漢揚雄《方言》說：'蜀西南人把茶葉收做蔎。'
三國《吳志·韋曜傳》說：'孫皓每次設宴，規定人人要飲酒七升，即使不全部喝下去，也都要酌取完畢。韋曜飲酒不超過二升。孫皓當初非常尊重他，暗地賜茶以代替酒。'
晉《中興書》說：陸納做吳興太守時，衛將軍謝安常想拜訪陸納。納的侄子俶怪他沒什麼準備，但又不敢問他，便私自準備了十多人的餚饌。謝安來後，陸納僅僅擺出茶和果品招待，陸俶於是擺上豐盛的餚饌，各種鮮味的菜全都有。等到謝安走後，陸納打了陸俶四十板子，說：'你既不能使你叔父增加光彩，爲什麼破壞我廉潔的名聲呢？
《晉書》說：'桓溫做揚州太守，性好節儉，每次宴會，只設七個盤子的茶食、果饌罷了。'
《搜神記》說？夏侯愷因病去世，族人的兒子苟奴，看見了鬼魂。看見愷來取馬匹，把他的妻子也弄成了病。苟奴看見他戴着平上幘，穿的單衣，進屋來坐到活着時常坐的靠西壁的牀位上，向人要茶喝。'
劉琨給他哥哥的兒子南袞州刺史劉演寫信說：'前些時收得安州乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，都是我需要的。我心煩意亂，精神不好，常常仰靠茶來提神解悶，你可多購買一點。'
傅鹹《司隸教》說：'聽說劍南蜀郡有一老婆婆，煮茶賣，廉事把她的囂皿打破了，禁止她在市上賣茶餅和茶羹，使老婆婆陷入了困境，這究竟是爲什麼？'
《神異記》說：'餘姚人虞洪進山採茶，遇見一道士，牽着三條青牛。他引虞洪到瀑布山，說：'我是丹邱子，聽說你善於煮茶喝，常想叨你的光。山中有大茶樹，可以供你採摘。希望你日後把那喝不完的茶，送些我喝。'虞洪於是設奠祭祀，後來常叫家人進山，果然尋到大茶樹。'
西晉左思《嬌女詩》雲：'我家有嬌女，長得很白皙。小名叫［糹丸］素，口齒很伶俐。姐姐叫蕙芳，眉目美如畫。蹦蹦跳跳園林中，果子未熟就摘下。愛花哪管風和雨，跑出跑進上百次。看見煮茶心高興，對着茶爐幫吹氣。'
張孟陽《登成都樓》詩大意說：請問當年揚雄的住地在哪裏？司馬相如的故居又是哪般模樣？昔日程鄭、卓王孫兩大豪門，驕奢淫逸，可比王侯之家。他們的門前經常是車水馬龍，賓客不斷，腰間飄曳着綠色的緞帶，佩掛名貴的寶刀。家中山珍海味，百味調和，精妙無雙。真可謂顯赫權貴，百萬富翁！遙望樓外，富庶的山川無邊無際。秋天裏，人們在橘林中採摘着豐收的柑橘；春天裏，人們在江邊把竿垂釣。果品勝過佳餚，魚肉分外細嫩。四川的香茶在各種飲料中可稱第一，它那美味在天下享有盛名。如果人生只是苟且地尋求安樂，那成都這個地方還是可以供人們盡情享樂的。
傅巽《七誨》說：'蒲地的桃子，宛地的蘋果，齊地的柿子，燕地的板栗，恆陽的黃梨，巫山的紅橘，南中的茶子，西極的石蜜。'
弘君舉《食檄》說：'見央寒暄之後，先請喝浮有白沫的三杯好茶。再陳上甘蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖。懸豹、葵羹各一杯。'
孫楚《歌》雲：'茱萸出在樹顛上，鯉魚產在洛水中。白鹽出在河東，美豉出於魯淵。姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山。蓼蘇長在溝渠，稗子長在田中。'
《華陀食論》說：'長期飲茶，對思考有益。'
壺居士《食忌》說：'長期飲茶，身輕體健，好似飄飄欲仙；茶與韭菜同時吃，使人增加體重。'
郭璞《爾雅注》說：'茶樹矮小像梔子。冬季葉不凋零，葉子可煮茶喝。現在把早上採的叫'荼'，晚上採的叫'茗'，又有的叫'荈'，蜀地的人叫它爲'苦荼''。
《世說》雲：'任瞻，字育長，青年時期有好的名聲，自從過江之後變節失志。有一次到主人家作客，主人陳上茶，他問人說：'這是茶，還是茗？'，發覺旁人有奇怪不解的表情，便自己申明說：'剛纔是問茶是熱的，還是冷的？''。
《續搜神記》說：'晉武帝時，宣城人秦精，常進武昌山採茶。一次遇見一個毛人，一丈多高，引秦精到山下，把一叢叢茶樹指給他看了才離開，過了一會兒又回來，從懷中掏出橘子送給秦精。秦精害怕，忙背了茶葉回家。'
晉四王叛亂時，惠帝逃難到外面，回到洛陽時，黃門用陶鉢盛了茶獻給他喝。
《異苑》說：'剡縣陳務的妻子，青年時帶着兩個兒子守寡，喜歡飲茶。因爲住處有一古墓，所以每次飲茶總先奉祭一碗。兩個兒子感到是個禍害，說：'一個古墓，它知道什麼？白花力氣！'想把它挖去。母親苦苦勸說，堅決不準。當夜，夢見一人說：'我住在這墓裏三百多年了，你的兩個兒子總要毀平它，幸虧你保護，又拿好茶祭奠我，我雖然是地下枯骨，但怎麼能忘恩不報呢？'天亮了，在院子裏見到了十萬串錢，像是埋了很久的，只有穿錢的繩子是新的。母親把這件事告訴兒子們，兩個兒子都很慚愧。從此祭禱更加經常和注重。'
廣陵耆老傳》說：'晉元帝時，有一老太婆，每天一早，獨自提一器皿的茶，到市上去賣。市上的人爭着買來喝。從早到晚，那器皿中的茶不減少。她把賺得的錢施捨給路旁的孤兒、窮人和乞丐。有人把她看作怪人，向官府報告，州的官吏把她捆起來，關進監獄。到了夜晚，老太婆手提賣茶的器皿，從監獄窗口飛出去了。
《藝術傳》說：'敦煌人單道開，冬天不怕冷，夏天不怕熱，經常服食小石子，所服的藥有鬆、桂、蜜的香氣，此外只飲茶葉、紫蘇罷了。'
《釋道該說續名僧傳》雲：'南朝宋時的和尚法瑤，本姓楊，河東人，永嘉年間過江，在武康小山寺遇見了沈臺真清真君，年紀很老了，用飲茶當飯。永明中，皇上下令吳興官吏隆重地把他送進京城，那時年紀七十九。
宋《江氏家傳》說：'江統，字應元。升任愍懷太子洗馬。曾經上疏諫道：'現在西園賣醋、面、藍子、菜、茶之類，有損國家體面''。
《宋錄》說：'新安人王子鸞、王子尚到八公山拜訪曇濟道人，道人設茶招待他們。子尚嚐了嚐茶說：'這是甘露啊，怎麼說是茶呢？''
王微《雜詩》雲：'靜悄悄，關上高閣的門；冷清清，大廈空蕩蕩。等您啊，您竟遲遲不回來；失望啊，且去飲茶解愁懷。'
鮑照的妹妹令暉寫了篇《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝的遺詔稱：'我的靈座上切莫用殺牲作祭品，只須擺點餅果、茶飲、乾飯、酒肉罷了。'
樑劉孝綽呈《謝晉安王餉米等啓》中說：'李孟孫君帶來了您的告諭，賞賜我米、酒、瓜、筍、菹（酸菜）、脯（肉乾）、酢（醃魚）、茗等八種食品。酒氣馨香，味道淳厚，可比新城、雲鬆的佳釀。水邊初生的竹筍，勝過菖荇之類的珍羞；田頭肥碩的瓜菜，超越好上加好的美味。白茅束捆的野鹿雖好，哪及您惠賜的肉脯？陶侃瓶裝的河鯉雖好，哪及您饋贈的鮓魚？大米如玉粒晶瑩，茗荈又似大米精良，酸菜一看就令人開胃。（食品如此豐盛）即使我遠行千里，也用不着再籌措乾糧。我記着您給我的恩惠，您的大德我永記不忘？
陶弘景《雜錄》說：'苦茶能使人輕身換骨，從前丹邱子、黃山君飲用它。
《後魏錄》：'琅琊王肅在南朝做官，喜歡喝茶，吃蓴羹。等到回到北方，又喜歡吃羊肉，喝羊奶。有人問他：'茶和奶比，怎麼樣？'肅說：'茶給奶做奴僕的資格都夠不上。''
《桐君錄》：'湖北黃岡、武昌、安徽廬江，江蘇武進等地人喜歡飲茶，都是主人家準備的。茶有餑，喝了對人有好處。凡可作飲料的植物，大都是用它的葉，而天門冬、菝葜卻是用其根，也對人有好處。又湖北巴東有真茶，煮的喝了使人興奮沒有瞌睡。當地人習慣把檀葉和大皁李葉煮當茶，兩者的性質都冷。另外，南方有瓜蘆樹，它的葉大一點，也像茶，很苦很澀，製取爲末，像喝茶一樣地喝，也可以整夜不眠，煮鹽的人全靠喝這。交州和廣州很重視飲茶，客人來了，先用它來招待，還加一些香菜？
《坤元錄》：'辰州漵浦縣西北三百五十里，有無射山，據稱：土人風俗，遇到吉慶的時候，親族聚會，在山上歌舞。山上多茶樹。'
《括地圖》：'在臨遂縣以東一百四十里，有茶溪。'
山謙之《吳興記》：'吳興縣西二十里有溫山，出產進貢皇上的茶。' ）
《夷陵圖經》：'黃牛、荊門、女觀、望州等山，出產茶葉？
《永嘉圖經》：'永嘉縣以東三百里，有白茶山。'
《淮陽圖經》：'山陽縣以南二十里，有茶坡。'
《茶陵圖經》說：'茶陵，就是陵谷中生長着茶的意思。'
《本草·木部》：'茗，又叫苦荼。味甘苦，性微寒，沒有毒。主治瘻瘡，利尿，除痰，解渴，散熱，使人少睡。秋天採摘有苦味，能下氣，助消化。原注說：要春天採它'。
《本草·菜部》：'苦菜，又叫荼，又叫選，又叫遊冬，生長在四川西部的河谷、山陵和路旁，即使在結冰的寒冬也凍不死。三月三日採下，弄乾。'（陶弘景）注：懷疑這就是現在稱的茶，又叫荼，喝了使人不能入睡。（蘇恭）《本草注》按：'《詩經》說'誰說荼苦'，又說'烏頭、苦荼像糖一樣甜'，指的都是苦菜。陶弘景稱的苦荼，是木本植物茶，不是菜類。茗，春季採，叫苦搽。'
《枕中方》：'治療多年的瘻疾，把茶和蜈蚣一同放在火上烤熟，等發生香氣，分成相等的兩份，搗碎篩末，一份加甘草煮水洗；一份外敷。'
《孺子方》：'治療小孩不明原因的驚厥，用苦茶和蔥的髮根煎水服。'
释义/赏析
歸命侯：即孫皓（242—283），東吳亡國之君。公元280年，晉滅東吳，孫皓投降，封“歸命侯”。
惠帝：惠帝司馬衷，西晉的第二代皇帝，公元290--306年在位。
張黃門孟陽：張載字孟陽，著名詩人。但未任過黃門侍郎，任黃門侍郎的是他的弟弟、詩人張協。
傅司隸鹹：傅鹹（239--294），字長虞，北地泥陽（今陝西銅川）人，官至司隸校尉，簡稱司隸。
江洗馬統：江統（？--310），字應元，陳留縣（今河南杞縣東）人，曾任太子洗馬。
孫參軍楚：孫楚（218？--293），字子荊，太原中都人（今山西平遙縣），曾任扶風參軍。
桓揚州溫：桓溫（312--373），字元子，龍亢（今安徽懷遠縣西）人，曾任揚州牧等職。
沛國夏侯愷：晉書無傳，幹寶《搜神記》中提到他。
新安任育長：任育長，生卒年不詳，新安（今河南澠池）人。名瞻，字育長，曾任天門太守等職。
敦煌單道開：東晉著名佛教徒，敦煌人，《晉書》有傳。
琅琊王肅：王肅（436--501）字恭懿，琅琊（今山東臨沂）人，初仕南齊，因父兄被南齊武帝所殺，乃投北魏。是北魏著名文士，曾任尚書令等職。
新安王子鸞、鸞弟豫章王子尚：劉子鸞、劉子尚，都是南北朝時宋孝武帝的兒子。一封新安王，一封豫章王。但子尚爲兄，子鸞爲弟。
鮑昭妹令暉：鮑昭，應爲鮑照（414--466），字明遠，東海郡（今江蘇鎮江）人，南朝著名詩人。其妹令暉，擅長詩賦。《玉臺新詠》載其“著香茗賦集》行於世”，但該集已佚。鍾嶸《詩品》說她：“往往嶄新清巧，擬古尤勝。”
八公山沙門潭濟：八公山，在今安徽壽縣北。沙門，佛教指出家修行的人。潭濟，應爲曇濟，曾著《五家七宗論》，是南朝宋名僧。
世祖武帝：南北朝時南齊的第二個皇帝，名肖賾，公元483--493在位。
劉廷尉：劉孝綽（481--539），彭城（今江蘇徐州）人，文學家。爲樑昭明太子賞識，任太子太僕兼廷尉卿。
陶先生弘景：陶弘景（456--536），字通明，秣陵（今江蘇寧縣）人，著名道士，有《神農本草經集註》傳世。
徐英公勣：徐世勣（592--667），字懋功，唐開國功臣，封英國公。
神農食經：古書名，已佚。
廣雅：字書。三國時張輯撰，是對《爾雅》的補作。
晏子春秋：又稱《晏子》，舊題齊晏嬰撰，實爲後人採晏子事輯成，成書約在漢初。 此處陸羽引書有誤。《晏子春秋》原爲：“炙三戈五卵苔菜而矣”，不是“茗菜”。
凡將篇：僞託司馬相如所作的書，已佚。此處引文爲後人所輯。
晉中興書：已佚，現有清人輯存一卷。
搜神記：東晉幹寶著，計三十卷，爲我國志怪小說之始。
南兗州：晉時州名，治所在今江蘇鎮江市。
安州：晉時州名，治所在今湖北安陸縣一帶。
神異記：西晉道士王浮著，原書已佚。
左思《嬌女詩》：原詩五十六句，陸羽所引僅爲有關茶的十二句。
張孟陽《登成都樓詩》： 原詩三十二句，陸羽僅錄有關茶的十六句。
華佗《食論》：華佗（約141--208），字元化，東漢名醫。傳說其作《食論》，已佚。
壺居士：道教傳說的真人之一，又稱壺公。
世說：即《世說新語》，南朝宋臨川王劉義慶著，爲我國志人小說之始。
續搜神記：舊題陶潛著，實爲後人僞託。
晉四王起事：南朝盧綝著，原書已佚。
異苑：東晉末劉敬叔所撰，今存十卷。
翳桑之報：翳桑，古地名。春秋時晉趙盾，曾在翳桑救了將要餓死的靈輒，後來晉靈公欲殺趙盾，靈輒撲殺惡犬，救出趙盾。後世稱此事爲“翳桑之報”。
藝術傳：即唐房玄齡所著《晉書 藝術列傳》。
淮南子：又名《淮南鴻烈傳》，爲漢淮南王劉安及其門客所著，今存二十篇。
江氏家傳：南朝宋江統著，已佚。
懷太子：晉惠帝之子，立爲太子，元康元年（300年）爲賈后害死，年僅二十一歲。
醯：讀xi，醋。陸德明《經典釋文》：“醯，酢（醋）也。”
王微《雜詩》：王微，南朝詩人。《雜詩》原二十八句，陸羽僅錄四句。
南齊世祖武帝《遺詔》：南朝齊武皇帝名肖賾。《遺詔》寫於齊永十一年（493年）。
樑劉孝綽《謝晉安王餉米等啓》：劉孝綽，見前注。他本名冉，孝綽是他的字。晉安王名肖綱，昭明太子卒後，繼爲皇太子，後登位稱簡文帝。
王肅事：王肅，本在南朝齊做官，後降北魏。北魏是北方少數民族鮮卑族拓跋部建立的政權，該民族習性喜食牛羊肉、鮮牛羊奶加工的酪漿。王肅爲討好新主子，所以當北魏高祖問他時，他貶低說茶還不配給酪漿作奴僕。這話傳出後，北魏朝貴遂稱茶爲“酪奴”。
桐君錄：全名《桐君採藥錄》，已佚。
西陽、武昌、廬江、晉陵：西陽、武昌、廬江、晉陵均爲晉時郡名，治所分別在今湖北黃岡、湖北武昌、安徽舒城、江蘇常州一帶。
巴東：晉時郡名。治所在今四川萬縣一帶。
交廣：交州和廣州。交州，在今廣西合浦、北海市一帶。
坤元錄：古地學書名，已佚。
括地圖：即《地括志》，已散佚，清人輯存一卷。
臨遂：晉時縣名，今湖南衡東縣。
吳興記：南朝宋山謙之著，共三卷。
烏程縣：縣治所在今浙江湖州市。
夷陵圖經：夷陵，在今湖北宜昌地區，這是陸羽從方誌中摘出自已加的書名。
黃牛、荊門、女觀、望州：黃牛山在今宜昌市向北八十里處。荊門山在今宜昌市東南三十里處。女觀山在今宜都縣西北。望州山在今宜昌市西。
永嘉縣：州治在今浙江溫州市。
山陽縣：今稱淮安縣。
茶陵：即今湖南茶陵縣。
本草 ：《本草》即《唐新修本草》，又稱《唐本草》，因唐英國公徐勣任該書總監。下文《本草》同。
誰謂荼苦：語出《詩經 穀風》：“誰謂荼苦，其甘如薺。” 這裏是野菜。
堇荼如飴：語出《詩經 綿》：“周原[月無][月無]，堇荼如飴。”
