原文
吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。
文惠君曰：「嘻，善哉！技盖至此乎？」庖丁释刀对曰：「臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有馀地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然以解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。」文惠君曰：「善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。」
公文轩见右师而惊曰：「是何人也？恶乎介也？天与，其人与？」曰：「天也，非人也。天之生是使独也，人之貌有与也。以是知其天也，非人也。」泽雉十步一啄，百步一饮，不蕲畜乎樊中。神虽王，不善也。
老聃死，秦失吊之，三号而出。弟子曰：「非夫子之友邪？」曰：「然。」「然则吊焉若此，可乎？」曰：「然。始也吾以为其人也，而今非也。向吾入而吊焉，有老者哭之，如哭其子；少者哭之，如哭其母。彼其所以会之，必有不蕲言而言，不蕲哭而哭者，是遁天倍情，忘其所受，古者谓之遁天之刑。适来，夫子时也；适去，夫子顺也。安时而处顺，哀乐不能入也，古者谓是帝之县解。」
指穷于为薪，火传也，不知其尽也。
翻译
我的生命是有限的，而知识是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，真是危险啊！已经有了危险，还要执着地去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。以遵循虚无的自然之道为宗旨，便可以保护生命，可以保全天性，可以养护新生之机，可以享尽天年。
庖丁为文惠君宰牛，手触肩顶、足踩膝抵等各种动作，牛的骨肉分离所发出的砉砉响声，还有进刀解牛时哗啦啦的声音，都无不符合音乐的节奏，与《桑林》舞的节拍，《经首》曲的韵律相和谐。
文惠君说：「啊，妙极了！你的技术怎么会高超到这个地步？」
庖丁放下屠刀回答说：「我所爱好的是道，已经超出了技术的范围。开始我宰牛时，见到的都是整体的牛，三年之后，就再也看不见整头的牛了。现在，我宰牛时全凭心领神会，而不需要用眼睛看。视觉的作用停止了，而心神还在运行。按照牛的生理结构，把刀劈进筋骨相连的大缝隙，再在骨节的空隙处引刀而入。因为完全依照牛体的本来结构用刀，即便是经络相连、筋骨交错的地方都不会碰到，何况那大骨头呢！好的厨师一年换一把刀，因为他们用刀割；一般的厨师一个月换一把刀，因为他们是用刀砍。我的刀用到如今已经十九年了，宰过的牛也有几千头，可是刀刃还像刚开口的时候一样完好无缺。牛的骨节间有缝隙，刀刃却薄得没有厚度，用没有厚度的刀刃切入有缝隙的骨节，宽宽绰绰，刀刃的活动肯定有足够的馀地。所以这把刀用了十九年还像刚开口时一样。虽然如此，每碰到筋骨盘结的地方，我看到它很难下手，依然惶惧警惕，目光盯住此处，动作放慢。动刀虽然很轻，整条牛却哗啦一声立刻解体了，就像泥土被堆积在地上一般。我提刀站起，环顾四周，悠然自得，心满意足，然后把刀擦干净收藏起来。」
文惠君说：「好啊，我听了庖丁的这番话，懂得养生的道理了。」
公文轩看见右师而吃惊地说，「这是什么人？为什么只有一只脚？这是自然生成的，还是人为的呢？」接着又说：「这是自然生成的，不是人为的，自然造就他时就是使他只有一只脚。人的形貌都是自然所赋予的，由此可见是自然生成的，不是人为的。」
草泽中的野鸡走十步才能吃到一口食，走百步才能喝到一口水，但它并不希求被豢养在笼子里。在笼子里纵然很神气，但并不快乐。
老聃死了，秦失前去吊唁，号哭了三声就走。
弟子问：「他不是老师的朋友吗？」
回答说：「是的。」
「那么，吊丧像这样子行吗？」
秦失说：「可以。原先我以为老聃是我所认为的那个人，现在知道不是。方才我进去吊唁，有老人在哭他，像哭自己的儿子一样；有年轻人在哭他，像哭自己母亲一样。他之所以招来这样的吊唁者，必然是他自己也有不必吊唁而去吊唁，不必哭泣而哭泣的情况。这种情况是背弃自然，给世俗感情推波助澜，而忘了人的生命都受于自然。古时候称这种做法是违反自然所招致的刑罚。一个人偶然来到世间，这是他顺时而生，偶然离去了，这是他顺时而死。安于时运而顺应自然，一切哀乐之情就不能进入心怀，古时候称此为自然的解脱。」
脂膏在作为烛薪燃烧后就烧尽了。火种却传续下去，没有穷尽的时候。
释义/赏析
涯：边际，极限。
知（zhì）：知识，才智。
随：追随，索求。
殆：危险，这里指疲困不堪，神伤体乏。
已：此，如此；这里指上句所说的用有限的生命索求无尽的知识的情况。
近：接近，这里含有追求、贪图的意思。
缘：顺着，遵循。
督：中，正道。中医有奇经八脉之说，所谓督脉即身背之中脉，具有总督诸阳经之作用；「缘督」就是顺从自然之中道的含意。经：常。
生：通作「性」，「全生」意思是保全天性。
养亲：从字面上讲，上下文意不能衔接，旧说称不为父母留下忧患，亦觉牵强。姑备参考。
尽年：终享天年，不使夭折。
庖（páo）：厨房。「庖丁」即厨师。一说「庖」指厨师，「丁」是他的名字。
为（wèi）：替，给。
文惠君：旧说指梁惠王。
解：剖开、分解。
触：接触。
依：靠。
履：踏、踩。
踦（yǐ）：通「倚」用膝抵住。
砉（huā）然：皮肉分离的声音。
向然：多种声音相互响应的样子。向，通「响」，声响。
奏：进刀。
騞（huō）然：以刀快速割牛的声音。
中（zhòng）：合乎；「中音」，意思是合乎音乐的节奏。
桑林：传说中的殷商时代的乐曲名。「桑林之舞」意思是用桑林乐曲伴奏的舞蹈。
经首：传说中帝尧时代的乐曲名。
会：乐律，节奏。
盖：通作「盍」，讲作何，怎么的意思。一说为句中语气词，读如「盖」。
释：放下。
好（hào）：喜好。
道：事物的规律。
进：进了一层，含有超过、胜过的意思。
乎：于，比。
神：精神，心思。
官：器官，这里指眼。
知：知觉，这里指视觉。
天理：自然的纹理，这里指牛体的自然结构。
批：击。
郤（xì）：通作「隙」，这里指牛体筋腱骨骼间的空隙。
道：同「导」，循着。
窾（kuǎn）：空，这里指牛体骨节间较大的空处。
因：依，顺着。
固然：牛身体本来的结构。
技（zhī）：通作「枝」，指枝脉。
经：经脉。「技经」指经络结聚的地方。
肯：附在骨上的肉。
綮（qìng）：骨肉连接很紧的地方。
未：不曾。
尝：尝试。
軱（gū）：大骨。
岁：每年。
更（gēng）：更换。
族庖：指一般的厨师。族，众。
折：断；这里指用刀砍断骨头。
发：出，这里指刚从磨刀石上磨出来。
硎（xíng）：磨刀石。
闲（jiàn）：缝，间隙；这个意义后代写作「间」。
恢恢：宽广。游刃：运转的刀刃。
族：指骨节、筋腱聚结交错的部位。
怵（chù）然：小心谨慎的样子。
謋（huò）：牛体分解的声音。
委：散布。
踌躇：悠然自得的样子。
满志：满足了心意。
善：擦拭。
养生：其后省中心语，意思是「养生之道」。
繁体原文
吾生也有涯，而知也无涯。以有涯隨无涯，殆已；已而爲知者，殆而已矣。爲善无近名，爲惡無近刑。緣督以爲經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。
庖丁爲文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然嚮然，奏刀騞然，莫不中音。合於桑林之舞，乃中經首之會。
文惠君曰：「嘻，善哉！技蓋至此乎？」庖丁釋刀對曰：「臣之所好者，道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見无非全牛者。三年之後，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然。技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有間，而刀刃者无厚；以无厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難爲，怵然爲戒，視爲止，行爲遲。動刀甚微，謋然以解，如土委地。提刀而立，爲之四顧，爲之躊躇滿志，善刀而藏之。」文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」
公文軒見右師而驚曰：「是何人也？惡乎介也？天與，其人與？」曰：「天也，非人也。天之生是使獨也，人之貌有與也。以是知其天也，非人也。」澤雉十步一啄，百步一飲，不蘄畜乎樊中。神雖王，不善也。
老聃死，秦失弔之，三號而出。弟子曰：「非夫子之友邪？」曰：「然。」「然則弔焉若此，可乎？」曰：「然。始也吾以爲其人也，而今非也。向吾入而弔焉，有老者哭之，如哭其子；少者哭之，如哭其母。彼其所以會之，必有不蘄言而言，不蘄哭而哭者，是遯天倍情，忘其所受，古者謂之遁天之刑。適來，夫子時也；適去，夫子順也。安時而處順，哀樂不能入也，古者謂是帝之縣解。」
指窮於爲薪，火傳也，不知其盡也。
翻译
我的生命是有限的，而知識是無限的。以有限的生命去追求無限的知識，眞是危險啊！已經有了危險，還要執著地去追求知識，那麽除了危險以外就什麽都已經沒有了。做了世人所謂的善事卻不去貪圖名聲，做了世人所謂的惡事卻不至於面對刑戮的屈辱。以遵循虛無的自然之道爲宗旨，便可以保護生命，可以保全天性，可以養護新生之機，可以享盡天年。
庖丁爲文惠君宰牛，手觸肩頂、足踩膝抵等各種動作，牛的骨肉分離所發出的砉砉響聲，還有進刀解牛時嘩啦啦的聲音，都無不符合音樂的節奏，與《桑林》舞的節拍，《經首》曲的韻律相和諧。
文惠君説：「啊，妙極了！你的技術怎麽會高超到這个地步？」
庖丁放下屠刀回答説：「我所愛好的是道，已經超出了技術的範圍。開始我宰牛時，見到的都是整體的牛，三年之後，就再也看不見整頭的牛了。現在，我宰牛時全憑心領神會，而不需要用眼睛看。視覺的作用停止了，而心神還在運行。按照牛的生理結構，把刀劈進筋骨相連的大縫隙，再在骨節的空隙處引刀而入。因爲完全依照牛體的本來結構用刀，即便是經絡相連、筋骨交錯的地方都不會碰到，何況那大骨頭呢！好的廚師一年換一把刀，因爲他們用刀割；一般的廚師一箇月換一把刀，因爲他們是用刀砍。我的刀用到如今已經十九年了，宰過的牛也有幾千頭，可是刀刃還像剛開口的時候一樣完好無缺。牛的骨節間有縫隙，刀刃卻薄得沒有厚度，用沒有厚度的刀刃切入有縫隙的骨節，寛寛綽綽，刀刃的活動肯定有足够的餘地。所以這把刀用了十九年還像剛開口時一樣。雖然如此，每碰到筋骨盤結的地方，我看到它很難下手，依然惶懼警惕，目光盯住此處，動作放慢。動刀雖然很輕，整條牛卻嘩啦一聲立刻解體了，就像泥土被堆積在地上一般。我提刀站起，環顧四周，悠然自得，心滿意足，然後把刀擦乾凈收藏起來。」
文惠君説：「好啊，我聽了庖丁的這番話，懂得養生的道理了。」
公文軒看見右師而喫驚地説，「這是什麽人？爲什麽衹有一隻腳？這是自然生成的，還是人爲的呢？」接著又説：「這是自然生成的，不是人爲的，自然造就他時就是使他衹有一隻腳。人的形貌都是自然所賦予的，由此可見是自然生成的，不是人爲的。」
草澤中的野雞走十步纔能喫到一口食，走百步纔能喝到一口水，但它幷不希求被豢養在籠子裏。在籠子裏縱然很神氣，但幷不快樂。
老聃死了，秦失前去弔唁，號哭了三聲就走。
弟子問：「他不是老師的朋友嗎？」
回答説：「是的。」
「那麽，弔喪像這樣子行嗎？」
秦失説：「可以。原先我以爲老聃是我所認爲的那個人，現在知道不是。方纔我進去弔唁，有老人在哭他，像哭自己的兒子一樣；有年輕人在哭他，像哭自己母親一樣。他之所以招來這樣的弔唁者，必然是他自己也有不必弔唁而去弔唁，不必哭泣而哭泣的情況。這種情況是背棄自然，給世俗感情推波助瀾，而忘了人的生命都受於自然。古時候稱這種做法是違反自然所招致的刑罰。一個人偶然來到世間，這是他順時而生，偶然離去了，這是他順時而死。安於時運而順應自然，一切哀樂之情就不能進入心懷，古時候稱此爲自然的解脫。」
脂膏在作爲燭薪燃燒後就燒盡了。火種卻傳續下去，沒有窮盡的時候。
释义/赏析
涯：邊際，極限。
知（zhì）：知識，才智。
隨：追隨，索求。
殆：危險，這裏指疲困不堪，神傷體乏。
已：此，如此；這裏指上句所説的用有限的生命索求無盡的知識的情況。
近：接近，這裏含有追求、貪圖的意思。
緣：順著，遵循。
督：中，正道。中醫有奇經八脈之説，所謂督脈即身背之中脈，具有總督諸陽經之作用；「緣督」就是順從自然之中道的含意。經：常。
生：通作「性」，「全生」意思是保全天性。
養親：從字面上講，上下文意不能銜接，舊説稱不爲父母畱下憂患，亦覺牽強。姑備參考。
盡年：終享天年，不使夭折。
庖（páo）：廚房。「庖丁」即廚師。一説「庖」指廚師，「丁」是他的名字。
爲（wèi）：替，給。
文惠君：舊説指梁惠王。
解：剖開、分解。
觸：接觸。
依：靠。
履：踏、踩。
踦（yǐ）：通「倚」用膝抵住。
砉（huā）然：皮肉分離的聲音。
向然：多種聲音相互響應的樣子。向，通「響」，聲響。
奏：進刀。
騞（huō）然：以刀快速割牛的聲音。
中（zhòng）：合乎；「中音」，意思是合乎音樂的節奏。
桑林：傳説中的殷商時代的樂曲名。「桑林之舞」意思是用桑林樂曲伴奏的舞蹈。
經首：傳説中帝堯時代的樂曲名。
會：樂律，節奏。
蓋：通作「盍」，講作何，怎麽的意思。一説爲句中語氣詞，讀如「蓋」。
釋：放下。
好（hào）：喜好。
道：事物的規律。
進：進了一層，含有超過、勝過的意思。
乎：於，比。
神：精神，心思。
官：器官，這裏指眼。
知：知覺，這裏指視覺。
天理：自然的紋理，這裏指牛體的自然結構。
批：擊。
郤（xì）：通作「隙」，這裏指牛體筋腱骨骼間的空隙。
道：同「導」，循著。
窾（kuǎn）：空，這裏指牛體骨節間較大的空處。
因：依，順著。
固然：牛身體本來的結構。
技（zhī）：通作「枝」，指枝脈。
經：經脈。「技經」指經絡結聚的地方。
肯：附在骨上的肉。
綮（qìng）：骨肉連接很緊的地方。
未：不曾。
嘗：嘗試。
軱（gū）：大骨。
歲：每年。
更（gēng）：更換。
族庖：指一般的廚師。族，眾。
折：斷；這裏指用刀砍斷骨頭。
發：出，這裏指剛從磨刀石上磨出來。
硎（xíng）：磨刀石。
閑（jiàn）：縫，間隙；這箇意義後代寫作「間」。
恢恢：寛廣。遊刃：運轉的刀刃。
族：指骨節、筋腱聚結交錯的部位。
怵（chù）然：小心謹愼的樣子。
謋（huò）：牛體分解的聲音。
委：散布。
躊躇：悠然自得的樣子。
滿志：滿足了心意。
善：擦拭。
養生：其後省中心語，意思是「養生之道」。
