梅尧臣，字圣俞，世称宛陵先生，汉族，宣州宣城（今安徽省宣城市宣州区）人。北宋著名现实主义诗人，给事中梅询从子。初以恩荫补桐城主簿，历镇安军节度判官。于皇祐三年（1051年）始得宋仁宗召试，赐同进士出身，为太常博士。以欧阳修荐，为国子监直讲，累迁尚书都官员外郎，故世称“梅直讲”、“梅都官”。嘉祐五年（1060年）卒，年五十九。梅尧臣少即能诗，与苏舜钦齐名，时号“苏梅”，又与欧阳修并称“欧梅”。为诗主张写实，反对西昆体，所作力求平淡、含蓄，被誉为宋诗的“开山祖师”。曾参与编撰《新唐书》，并为《孙子兵法》作注。另有《宛陵先生集》60卷、《毛诗小传》等。
原文
建溪茗株成大树，颇殊楚越所种茶。先春喊山掐白萼，亦异鸟觜蜀客誇。
烹新斗硬要咬盏，不同饮酒争画蛇。从揉至碾用尽力，只取胜负相笑呀。
谁传双井与日注，终是品格称草芽。欧阳翰林百事得精妙，官职况已登清华。
昔得陇西大铜碾，碾多岁久深且窊。昨日寄来新脔片，包以■蒻缠以麻。
唯能剩啜任腹冷，幸免酩酊冠弁斜。人言饮多头颤挑，自欲清醒气味嘉。
此病虽得优醉者，醉来颠踣祸莫涯。不愿清风生两腋，但愿对竹兼对花。
还思退之在南方，尝说稍稍能啖蟆。古之贤人尚若此，我今贫陋休相嗟。
公不遗旧许频往，何必丝管喧咬哇。
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释义/赏析
繁体原文
建溪茗株成大樹，頗殊楚越所種茶。先春喊山掐白萼，亦異鳥觜蜀客誇。
烹新鬥硬要咬盞，不同飲酒爭畫蛇。從揉至碾用盡力，只取勝負相笑呀。
誰傳雙井與日注，終是品格稱草芽。歐陽翰林百事得精妙，官職況已登清華。
昔得隴西大銅碾，碾多歲久深且窊。昨日寄來新臠片，包以■蒻纏以麻。
唯能剩啜任腹冷，倖免酩酊冠弁斜。人言飲多頭顫挑，自欲清醒氣味嘉。
此病雖得優醉者，醉來顛踣禍莫涯。不願清風生兩腋，但願對竹兼對花。
還思退之在南方，嘗說稍稍能啖蟆。古之賢人尚若此，我今貧陋休相嗟。
公不遺舊許頻往，何必絲管喧咬哇。
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释义/赏析
